Специальность "Производство хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий и пищеконцентратов"

Специальность: 5-04-0721-02 «Производство хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий и пищеконцентратов»

Срок обучения: 3 года 6 месяцев (дневная),
2 года 10 месяцев (заочная)

Квалификация: Техник-технолог

Хлеб - гениальное изобретение человечества.
В мире мало ценностей, которые, как хлеб,
ни на день, ни на час не теряли бы своего значения.
И кто из нас усомнится в том, что запах горячего хлеба, один из лучших на свете?

Если Вам по душе аромат свежевыпеченного, румяного, с хрустящей корочкой хлеба или Вы любите дарить людям праздник в виде тортов и конфет – это Ваша специальность.

Хлебопекарная отрасль нашей страны требует все более подготовленных специалистов, обладающих творческим мышлением, способных находить пути выхода из различных нестандартных ситуаций, возникающих на производстве. Наша основная задача – подготовка конкурентоспособного, отвечающего требованиям современного рынка труда специалиста. И в нашем колледже созданы все условия, чтобы Ваша мечта превратилась в реальность.

На учебных занятиях учащиеся углубленно изучают учебные дисциплины профессионального цикла, а в лабораториях колледжа, оснащённых новейшим оборудованием, – приобретают практические навыки и оттачивают свои умения по изготовлению хлебобулочных и кондитерских изделий.

Важнейшей составляющей учебного процесса является производственное обучение. 60% учебного времени - это практика (учебная, технологическая и преддипломная). Она проводится как в мастерской колледжа, так и в ведущих организациях отрасли, таких как КУП «Минскхлебпром», ОАО «Борисовхлебпром», ОАО «Гроднохлебпром», ОАО «Гомельхлебпром» и др. По результатам освоения программ учебных практик учащиеся приобретают профессии рабочего: тестовод, формовщик теста, машинист тесторазделочных машин, пекарь, пекарь – мастер.

У нас есть все возможности для раскрытия творческого потенциала учащихся в профессиональной деятельности. Так, команда колледжа демонстрировала своё мастерство в Международном конкурсе кондитерского искусства, Международном кулинарном кубке и других конкурсах профессионального мастерства. Учащиеся неоднократно завоевывали призовые места, были удостоены высшей награды – Гран-при. Ребята награждались сертификатами на бесплатное обучение во всемирно известных фирмах – спонсорах данных конкурсов: IREKC (Германия), PURATOS (Польша), Центр хлебопечения в Москве, а также завоёвывали сертификаты на бесплатные курсы обучения у всемирно известных профессионалов в области кондитерского искусства.

Одним из знаковых событий в жизни нашей специальности явилось участие в чемпионатах профессионального мастерства «WorldSkills Belarus» (WSB). Учащаяся нашего колледжа приняла участие в первом чемпионате Республиканского конкурса профессионального мастерства «Первый чемпионат WorldSkills Belarus – 2014» (WSB) в компетенции «Кондитерское искусство», где завоевала третье призовое место, а также в чемпионате «WorldSkills Russia-2015». В мае 2018 года наш колледж удостоился чести принять в своих стенах чемпионат «WorldSkills Belarus – 2018» в компетенции «Хлебопечение». Это был неоценимый опыт подготовки и участия в соревнованиях такого высокого уровня, где наша учащаяся также завоевала третье призовое место!

Выпускники нашего колледжа трудоустраиваются на ведущих предприятиях отрасли, таких как КУП «Минскхлебпром», ОАО «Борисовхлебпром», ОАО «Гроднохлебпром», ОАО «Гомельхлебпром» и др. организациях, различных организационно-правовых форм собственности, на должности техника-технолога, пекаря-мастера и другие.

Ребятам предоставляется уникальная возможность продолжать обучение по избранной специальности в Могилевском государственном университете продовольствия (по сокращенному сроку обучения) и Гродненском государственном аграрном университете.

Если Вы хотите быть всегда востребованы в профессии, иметь достойную оплату труда, а, может быть, когда-нибудь захотите открыть свое собственное дело, то эта профессия для Вас.

wordski