Цикловая комиссия преподавателей спецдисциплин специальности 2-49 01 31 «Технология пищевых производств».
Педагогическое кредо: «Дарить учащимся радость общения, пробуждать в их сердцах чувство гордости и собственного достоинства за выбранную профессию».
История комиссии берёт своё начало с 1960 года. Подготовка специалистов проводится для предприятий пищевой промышленности на дневной и заочной формах получения образования. За истекшее время подготовлено более 3000 специалистов, для многих из которых производство продуктов питания высокого качества стало делом всей жизни.
Возглавляет комиссию Жанна Фёдоровна Тальковская. В составе комиссии работают высококвалифицированные преподаватели: Наталья Леонидовна Бузун, Алла Ивановна Король, Регина Адамовна Скоковская, Светлана Витальевна Устинова, Оксана Александровна Юркевич.
Жанна ФёдоровнаТальковская (председатель цикловой комиссии)
В 1990 году закончила УО «Могилёвский государственный университет продовольствия», в 2010 году УО «Республиканский институт профессионально образования». Педагогический стаж – 15 лет, категория - первая. Преподаваемые учебные дисциплины: «Сырьё и материалы пищевых производств», «Рисование и лепка», «Технохимический контроль хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий» и др. Жанна Фёдоровна явилась руководителем и идейным вдохновителем при подготовке учащейся Анастасии Федотовой к конкурсу «Первый чемпионат WorldSkillsBelarus – 2014», которая заняла третье призовое место.
Бузун Наталья Леонидовна (заведующая дневным пищевым технологическим отделением).
В 1988 году закончила УО «Молодечненский государственный политехнический колледж», в 1996 году УО «Московский государственный заочный институт пищевой промышленности», в 2005 году УО «Республиканский институт профессионально образования». Педагогический стаж– 20 лет, категория – первая. Преподаваемые учебные дисциплины: «Технология консервирования», «Охрана труда», «Упаковка продукции пищевых производств» и др. Автор типовой учебной программы «Технология консервирования».
Король Алла Ивановна (заведующая Ресурсным центром по подготовке специалистов для пищевой отрасли)
В 1988 году закончила УО «Молодечненский государственный политехнический колледж», в 1996 году УО «Московский государственный заочный институт пищевой промышленности», в 2006году УО «Республиканский институт профессионально образования». Педагогический стаж – 18 лет, категория – высшая. Преподаваемые учебные дисциплины: «Технология спиртового и ликёро-водочного производств», «Технохимический контроль продукции бродильных производств и виноделия», «Водоподготовка» и др.Автор типовых учебных программ «Основы технологии пищевых производств», «Микробиология», «Микробиология продукции пищевых производств», «Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств» , «Технология спиртового и ликероводочного производств», «Технохимический контроль продукции бродильных производств и виноделия», «Технология пива и безалкогольных напитков»
Регина Адамовна Скоковская
В 1987 году закончила УО «Молодечненский государственный политехнический колледж», в 1999 году УО «Могилёвский государственный университет продовольствия», в 2010 году УО «Республиканский институт профессионально образования». Педагогический стаж – 14 лет, категория – первая. Преподаваемые учебные дисциплины: «Технология хлебопекарного и макаронного производств», «Технология изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий», «Основы технологии пищевых производств» и др. Автор типовой учебной программы «Технология хлебопекарного и макаронного производств».
Устинова Светлана Витальевна (заведующая лабораторией «Микробиология продукции пищевых производств» Ресурсного центра)
В 1988 году закончила УО «Молодечненский государственный политехнический колледж», в 1995 году УО «Московский государственный заочный институт пищевой промышленности», в 2008 году УО «Республиканский институт профессионально образования». Стаж работы в колледже – 16 лет, категория –первая. Преподаваемые учебные дисциплины: «Микробиология», «Микробиология продукции пищевых производств», «Основы технологии пищевых производств» и др.Автор типовых учебных программ «Технология производства пищеконцентратов», «Организация производства».
Оксана Александровна Юркевич (заведующая лабораторией «Стандартизация и технохимический контроль продукции пищевых производств»)
В 1990 году закончила УО «Молодечненский государственный политехнический колледж», в 1996 году УО «Московский государственный заочный институт пищевой промышленности», в настоящее время обучается в УО «Республиканский институт профессионально образования». Педагогический стаж – 16 лет, категория – вторая. Преподаваемые учебные дисциплины: «Стандартизация и контроль качества продукции пищевых производств», «Технология пива и безалкогольных напитков», «Технология виноделия» и др. Автор типовых учебных программ «Технология виноделия», «Холодильная техника и технологии».
Все преподаватели цикловой комиссии владеют и применяют в своей работе современные образовательные технологии, что даёт возможность подготовить конкурентоспособных специалистов на рынке труда.
Преподаватели цикловой комиссии принимают участие в международных научно-практических конференциях, публикуют статьи в журналах и газетах, активно сотрудничают с работниками ведущих предприятий пищевой промышленности Беларуси(смотрите фото 5).
Преподаватели цикловой комиссии активно участвуют в развитии Ресурсногоцентра по подготовке специалистов для пищевой отрасли. Здесь они работают над методическим обеспечением преподаваемых учебных дисциплин, проводят практические и лабораторные занятия, читают лекции, проводят семинары(смотрите фото 4).
Стало доброй традицией ежегодно в ноябре каждого учебного года проводить «Неделю специальности», в рамках которой проводятся мастер-классы, конкурсы, конференции, встречи с ветеранами производства. Проведение таких мероприятий позволяет привить у ребят любовь к избранной профессии, учит целеустремлённости и находчивости( смотрите фото 3).
Неоднократно под руководством преподавателей цикловой комиссии учащиеся принимали активное участие в республиканских конкурсах профессионального мастерства, проводимых в рамках Международной выставки « Хлебное и кондитерское дело». И, практически, всегда занимали призовые места (смотрите фото 1). В мае 2014 года учащаяся Анастасия Федотова приняла участие вконкурсе «Первый чемпионат «Wolrdskills» в Беларуси», где заняла третье призовое место( смотрите фото 2). В настоящее время учащаяся включена в состав республиканской команды по подготовке к мировому чемпионату, который будет проходить в августе 2015 года в городе Сан-Пауло, в Бразилии.
Сегодня, благодаря высокому профессионализму, творческому подходу к делу, преподавателями комиссии осуществляется подготовка специалистов для пищевой промышленности страны, которые трудятся на самых современных предприятиях отрасли.
