Не важно с какой скоростью ты движешься к своей цели, главное не останавливаться.
Конфуций
С 14 по 17 ноября 2023 года Национальный выставочный центр «БЕЛЭКСПО» Управления делами Президента Республики Беларусь в Минске проводил традиционную крупнейшую Международную специализированную выставку – ярмарку «ПРОДЭКСПО-2023».
Выставка проводилась при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, концерна Белгоспищепром и другие. В торжественном открытии приняли участие заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Владимир Гракун и Председатель концерна «Белгоспищепром» Олег Николаевич Жидков, а также Первый заместитель председателя Мингорисполкома Надежда Лазаревич.
Ежегодно на протяжении практически 30-ти лет выставка собирает на своих площадях производителей и поставщиков продовольствия и напитков из разных стран мира. Участники этого года на стендах: Беларусь, Россия, Вьетнам, Узбекистан, Туркменистан.
Центральным событием выставки стал Международный чемпионат кондитерского искусства, который в этом году прошел в 14-ти номинациях. О том, что происходило в течение этих нескольких дней конкурса, как нервничали участники и их руководители, поймет только тот, кто сам принимал участие в конкурсах такого высокого уровня. Как бережно наши участницы выставляли свои работы, как смотрели на них, какие взгляды бросали на работы конкурентов!!! Это не нервы и непросто стресс – нам, кажется, что на конкурсах такого уровня участники переживают что-то вроде второго рождения. Они рождаются вместе со своей работой, когда она уже презентуется на выставочном месте, проживают эти несколько дней с эмоциями от крайней степени отчаяния до восторга и неверия в свою победу.
Все авторские работы по-своему уникальны. Мы были приятно удивлены изысканными вкусами наших девушек, творческими и нестандартными подходами к выполнению своих работ о которых даже не могли мечтать, когда сравнили уровень выполнения работ наших участниц конкурса с другими представленными работами.
В этом году в номинации «Художественная работа из теста» были представлены на суд жюри 21 работа. Наши девушки представили следующие работы: учащиеся группы 197-ХК Екатерина Силявская – «Настоящий верный друг», Арина Сташевская – «Осенняя симфония» и Екатерина Богушевич – «Катрина». Впервые в конкурсе принимала участие учащаяся обучающаяся по специализации «Технология бродильных производств и виноделия» группы 193-БТ - Ева Москалёва. Говоря в целом об уровне работ - он был достаточно высокий. И результаты конкурса стали этому подтверждением: все наши участницы завоевали ЗОЛОТЫЕ медали. За все годы нашего участия в чемпионате – это наивысшая оценка наших общих усилий.
Мастер ПО – Наталья Владимировна Юревич во второй раз в своей работе в нашем колледже приняла участие в чемпионате в номинации «Цветы из зефира», который отличался своей особой нежностью и воздушностью.
С целью проведения профориентационной работы, а также повышения профессионального мастерства учащихся и преподавателей учреждений образования, готовящих специалистов для хлебопекарной и кондитерской отраслей промышленности была организована линейка колледжей. На стенде нашего колледжа учащаяся группы 187-ХК - Елизавета Юревич провела мастер-класс по изготовлению украшений из солёного теста. Заведующий лабораторией производственно-технологического контроля, товароведения зерна, товароведения пищевого растительного сырья и продуктов его переработки - Жанна Владимировна Тарашкевич продемонстрировала работу современного оборудования по определению показателей качества пищевой продукции экспресс методами. Стенд нашего колледжа вызывал большой интерес у посетителей выставки.
Подводя итоги, следует отметить, что кулинарные конкурсы являются базой для развития творческих способностей. Конкурсная деятельность, стимулируют специалистов и учащихся к профессиональному развитию, самостоятельности и творчеству, позволяет участникам совершенствовать свои профессиональные компетенции.
Вдохновленные позитивными эмоциями участники конкурса уже с нетерпением ждут следующего года, чтобы вновь удивить жюри своими шедеврами.
Поздравляем победителей!
Желаем им дальнейших профессиональных побед!
Преподаватели:
Р.А.Скоковская,
Ж.Ф.Тальковская
