С 8 по 11 сентября 2015 года в городе Минске в Национальном выставочном центре успешно прошла 11-я международная специализированная выставка «Хлебное и кондитерское дело».
Выставка проводилась при поддержке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерства торговли Республики Беларусь, РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук по продовольствию Республики Беларусь», Белкоопсоюза и других.
В рамках выставки были организованы: конкурс профессионального мастерства кондитеров « Торжество стиля и вкуса», международный чемпионат кондитерского искусства, мастер – классы по изготовлению сахарных цветов, шоколадных конфет, выпечка в современном стиле и др.
Высокий уровень объективности проведения конкурса и чемпионата был гарантирован членами международного жюри, которые не раз побеждали в международных конкурсах кондитерского искусства – Марией Шрамко (Исландия), Еленой Сучковой (Россия), Драгицей Лукин (Хорватия), Вячеславом Совенко (Украина).
Большой интерес у посетителей выставки вызвал Международный чемпионат кондитерского искусства, который проходил по десяти номинациям: сахарные цветы, работа из шоколада, работа из карамели, праздничный торт и другие. Здесь соревновались профессионалы из всей Беларуси, которые создавали свои цветочные композиции, которые трудно было отличить отнатуральных цветов. Это были настоящие произведения искусства.
Не менее интересной была выставка работ учащихся колледжей, которые были приглашены для участия в чемпионате. Это учащиеся из Витебского индустриально-педагогического колледжа, Минского колледжа хлебопечения, Барановичского технологического колледжа Белкоопсоюза, и, конечно же, нашего Молодечненского государственного политехнического колледжа. Отстаивать честь нашего колледжа в чемпионате была предоставлена учащейся третьего курса группы 121-ХК Мейсак Яне.Яна приняла участие в чемпионате кондитерского искусства в номинации «Сахарные цветы». Она представила композицию « Шыпшынны цуд». Более недели Яна кропотливо лепила каждый лепесточек и листок ( их было подготовлено около ста штук). За основу композиции были взяты нежно-розовые цветы шиповника, дополненные бутонами роз и плодами шиповника, которые так здорово украсили белоснежные чайные чашечки. Идея создания именно этой композиции была разработана вместе с преподавателем спецдисциплин Ж.Ф.Тальковской.
Жюри со всей строгостью оценивало работы участников в двух категориях: профессионалы и юниоры. В результате подсчитанных баллов наша Яна Мейсак стала обладательницей золотой медали!
Награждение прошло в торжественной обстановке с вручением медалей и памятных дипломов. В церемонии награждения приняли участие Советник министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь В.А. Седин, все члены жюри, а также несменный организатор и идейный вдохновитель выставки Л.А.Овсянникова.И очень значимой наградой для нашей учащейся стало то, что именитый кондитер, член национальной сборной Исландии по кулинарному искусству Мария Шрамко вручила Яне сертификат на бесплатный курс обучения по изготовлению сахарных цветов из мастики по английской технологии.
Кроме того, стало доброй традицией ежегодно организовывать посещение выставки «Хлебное и кондитерское дело» учащимися нашего колледжа. 11-я международная специализированная выставка не стала исключением. Преподавателями спецдисциплин Ж.Ф. Тальковской, Р.А. Скоковской, Н.А.Варпахович были организованы экскурсии для групп 128-ХК и 111-ХК. Наши учащиеся, посетив выставку, получили массу новых знаний и положительных впечатлений.
В заключение хотелось бы сказать искренние слова поздравлений от всех преподавателей и учащихся нашего колледжа Яне Мейсак и пожелать дальнейшего совершенствования в выбранной профессии и побед в конкурсах профессионального мастерства! Я надеюсь, что этот конкурс положит начало ее дальнейшим победам и свершениям!
Ж.Ф.Тальковская, преподаватель спецдисциплин
